Dragon Well Long Jing

Über Dragon Well Long Jing

Dieser exquisite Grüntee wird im Bezirk Xiaoshan im Süden von Hangzhou geerntet. Das Westlake-Gebiet südlich davon ist berühmt für die Herstellung des besten Long Jing Tees. Das angenehme Aroma dieses Tees ist erfrischend leicht mit einem Hauch von Frucht und einem köstlich nussigen Nachgeschmack.

Über Long Jing

Long Jing, auch Longjing, ist ein gerösteter Grüntee aus der Umgebung des Dorfes Longjing nahe der Stadt Hangzhou in der ostchinesischen Provinz Zhejiang. Es gibt verschiedene Definitionen von Longjing; eine gängige Definition ist jedoch, dass echter Longjing zumindest aus der Provinz Zhejiang in China stammen muss. Der Longjing der Region Xihu (Westsee) gehört zu den zehn bekanntesten Teesorten Chinas. Wie bei den meisten anderen Grüntees werden die Longjing-Teeblätter direkt nach dem Pflücken geröstet, um die natürlichen Oxidationsprozesse zu verhindern, die Teil der Herstellung von Schwarz- und Oolong-Tees sind. Longjing-Teeblätter haben eine minimale Oxidation und nach dem Einweichen gibt der Tee eine gelb-grünliche Farbe ab.

Anbau

Long Jing Tee wird in unberührter Natur auf einer Höhenlage von etwa 300 Metern an den Berghängen des Shi Feng Mountain in China kultiviert. Dies ist die höchste Lage am Shi Feng. Die Anbauregion ist durch einen jährlichen Niederschlag von 1500 mm, viel Nebel das ganze Jahr hindurch und ein mildes Klima gekennzeichnet. Die jährliche Durchschnittstemperatur beträgt 16° Celsius. Long Jing Tees bilden aufgrund der besonderen Böden und des speziellen Klimas sehr viel L-Theanin mit einem milden, fruchtigen Geschmack aus. Die Ernte und Verarbeitung des Tees erfolgt ausschließlich von Hand und ist damit sehr aufwendig.

Wirkung

In der traditionellen Chinesischen Medizin ist der Long Jing für seine entgiftende Wirkung bekannt. Das im Long Jing enthaltene Koffein sorgt für eine sanfte, langanhaltende Stimulation, die die Konzentrationsfähigkeit verbessert und die Müdigkeit vertreibt. Der Tee enthält außerdem eine hohe Konzentration an L-Theanin, einer Aminosäure, die für ihre beruhigenden Eigenschaften bekannt ist und Stress abbauen kann. Zusammen mit den zahlreichen Antioxidantien wie Polyphenolen und Catechinen unterstützt Long Jing das Immunsystem, fördert die Herzgesundheit und kann entzündungshemmend wirken.

Genussempfehlung

Genieße unseren Dragon Well Long Jing am besten pur, um seine feinen Aromen voll zur Geltung zu bringen. Dieser Tee harmoniert hervorragend mit milden, salzigen Speisen wie Käseplatten oder Sushi und bildet einen interessanten Kontrast zu süßen Leckereien wie Milch- oder weißer Schokolade. Für ein erfrischendes Erlebnis kannst du ihn auch als Eistee servieren, garniert mit einer Scheibe Zitrone oder einem Zweig frischer Minze.