Festliche Kombinationen von Tee & Schokolade… Es ist eigentlich keine große Überraschung, dass Schokolade und Tee wunderbar zusammenpassen*. Eine heiße, dampfende Tasse deines Lieblingstees und ein, zwei Stücke Schokolade – schon entsteht ein Moment puren Glücks. Außerdem sind die Kombinationsmöglichkeiten grenzenlos – eine wunderbare Einladung, dir immer wieder genussvolle kleine Auszeiten zu gönnen oder einem besonderen Menschen in deinem Leben ein Tee- und Schokoladengeschenk zu machen. Aus diesem Gedanken heraus haben wir gemeinsam mit Aneesh Popat, The Chocolatier, einen besonderen festlichen Guide zusammengestellt. Aneesh, der schon als „Heston Blumenthal der Schokoladenwelt“ bezeichnet wurde, teilt unsere Leidenschaft für spannende, experimentelle Geschmackskombinationen. Er kreiert handgefertigte, edle Schokoladen aus den besten Single Origin Kakaosorten der Welt – ausschließlich mit natürlichen Zutaten. Aneesh hat diese Pairings ausprobiert und seine Ergebnisse begeistert mit uns geteilt – die wir natürlich ebenfalls ausgiebig genossen haben. Am Ende dieses festlichen Tea & Chocolate Pairing Guides findest du außerdem sein Rezept für Weiße Schokoladentrüffel mit Midnight Chocolate Mint Tee, das er eigens für uns entwickelt hat. *Wusstest du schon, dass wir eine Chocolate Tea Collection haben – mit aufregenden Teemischungen, die echte Schokoladenstücke oder natürliche Schokoladenaromen enthalten?
In light of this, we thought it best to put together a special festive guide to give you inspiration, in collaboration with Aneesh Popat at the Chocolatier. Aneesh has been called ‘the Heston Blutementhal of the chocolate world’ and echoes our values in exploring exciting and experimental flavour combinations, creating handmade indulgent chocolates with a selection of the finest single origin cacao in the world, and using natural ingredients only.
Aneesh tried and tested these combinations and excitedly reported back to us with his findings which, of course, we’ve been enjoying ourselves. Don’t miss the Midnight Chocolate Mint Tea and White Chocolate Truffles recipe he created for us at the end of this Festive Tea and Chocolate Pairing Guide.
*Did you know that we have a Chocolate Tea Range, with exciting blends using real chocolate pieces, or natural chocolate flavouring?
Spiced Fruit Squash & Chocolate Mince Pie Caramels
Die saftig-fruchtigen und würzigen Noten unseres festlichen Spiced Fruit Squash Kräutertees harmonieren wunderbar mit den Mince Pie Caramels, die zusätzlich ein kleines Stückchen Keks im Inneren verbergen. Ideal für den Moment, in dem man einfach etwas Süßes und Verspieltes braucht.
AVANTCHA Noel & Dark Chocolate Candied Orange
Unsere AVANTCHA Noel-Mischung kombiniert milden Schwarztee mit Orangenschalen, Zimt, Nelken und Kardamom. Zusammen mit Aneeshs Schokolade aus der Dominikanischen Republik – voller fruchtiger und blumiger Noten mit kandierten Streifen bittersüßer Orangenschale – entsteht eine wahrhaft festliche Köstlichkeit für gemütliche Winterabende.
Bio Masala Spice Chai & Milk Chocolate Chai Tea Almonds
Die traditionellen Gewürze unseres Bio Masala Spice Chai spiegeln sich in diesen gerösteten Mandeln wider, die in feinste Milchschokolade mit wärmenden Gewürzen gehüllt sind. Sowohl Tee als auch Schokolade sind inspiriert von den Chai Wallahs – den Teeverkäufern, die diesen würzigen Klassiker zu einem festen Bestandteil des Lebens entlang der indischen Zugstrecken gemacht haben.
Midnight Chocolate Mint & Dark Chocolate Mint Crisp
Unser intensiver Midnight Chocolate Mint Schwarztee, veredelt mit natürlicher Minzessenz und feinen Flocken weißer Schokolade, harmoniert hervorragend mit Aneeshs dunkler Schokolade von der Südküste der Dominikanischen Republik, bestreut mit erfrischendem, pfefferminzverfeinertem Zucker. Ein intensiv minziges, erfrischendes Geschmackserlebnis.
Velvet Salted Caramel & Caramel Chocolate Vanilla & Nutmeg
Diese festliche Velvet Salted Caramel Teemischung besteht aus Schwarztee, gerösteten Apfelstücken, ganzen Gewürzen und feinen Karamellsplittern. Aneesh empfiehlt dazu seine Salted Caramel Truffles – eine verführerisch weiche Karamellfüllung, umhüllt von außergewöhnlich zarter, köstlicher Zartbitterschokolade mit feinem Kakaopuder. Ein perfektes Pairing für genussvolle, festliche Nachmittage.
Weiße Schokoladentrüffel mit Midnight Chocolate Mint Tee
Für dieses Rezept haben wir unseren Midnight Chocolate Mint Schwarztee gewählt – allein schon deshalb, weil sich die Trüffel anschließend mit zerkleinerten Zuckerstangen bestäuben lassen, was ihnen einen feinen Crunch verleiht. Erfahre unten, wie es geht – mit bestem Dank an The Chocolatier Aneesh für das Rezept.
