Bio Dong Ding

Über Bio Dong Ding

Erlebe den klaren und reinen Charakter dieses biskuitartigen, fruchtigen Bio Dong Ding - ein chinesischer Oolong Tee aus dem Kultivar Qing Xin Ruan Zhi. Dieser außergewöhnliche Tee wird in Da Ming Shan angebaut - einem vielseitigen Bio-Teegarten (ein seltener Fund für einen chinesischen Oolong dieser Art) auf 1.100 m Höhe, eingebettet in die dichten Wälder der Provinz Guangxi.

Über Guangxi

In dieser weniger bekannten Teeanbauregion entstehen außergewöhnliche Teesorten. Die Teemeister kultivieren ihre Tees hier in aller Ruhe nach traditionellen und zugleich innovativen Methoden. Das zerklüftete, bergige Terroir mit subtropischen Bedingungen und intensiven Niederschlägen bietet ideale Voraussetzungen für den Teeanbau, insbesondere für Oolong-, Jasmin- und Blütentees.

Anbau

Teemeister Liang Jian Shan und sein Team pflücken die Blätter Mitte Mai von Hand und oxidieren sie zu etwa 25 %. Dieses Verfahren verleiht dem Tee einen intensiven Geschmack mit Nuancen von Früchten, Roggen und feinen Gewürzen.

Wirkung

Ein anregender, wärmender Tee mit einem verführerisch biskuitartigen Aroma, der den Körper mit jedem Schluck verwöhnt. Oolong-Tees sind bekannt für ihre verdauungsfördernden und belebenden Eigenschaften, was diesen Tee besonders als Nachmittagstee beliebt macht.

Genussempfehlung

Genieße diesen Tee zu herzhaften Snacks wie einem hochwertigen Parmesankäse oder mildem Obst wie Birnen. Teste unser Rezept für Dong Ding & Pineapple Old Fashioned.