Sencha Uji Hikari

Über Sencha Uji Hikari

Sencha Uji Hikari steht exemplarisch für die traditionsreiche Teekultur Kyotos. Er wird aus einer seltenen Teesorte hergestellt, die für ihre Klarheit und Tiefe im Geschmack bekannt ist. Dieser Grüntee mit geringem Stängelanteil stammt aus der Region Uji, wo er leicht gedämpft und schonend geröstet wird, um seine natürliche Süße und sein weiches, harmonisches Profil zu unterstreichen. Die feine Balance aus frischem Grün und zarten Röstaromen verleiht dem Platinum-Tee seine zurückhaltende Raffinesse.

Über Sencha

Dieser seltene Sencha stammt aus den renommierten Teegärten von Kyotanabe in der Präfektur Kyoto – einem Anbaugebiet, das für seine besonders feinen, nuancenreichen Grüntees bekannt ist. Hergestellt aus der Sorte Uji Hikari, zeigt dieser Tee einen klaren, eleganten Charakter mit Noten von gedämpftem Blattgrün, dezenter Süße und einem Hauch Röstung. Die Teeblätter werden gegen Ende des Frühlings geerntet und nach überlieferten Methoden verarbeitet - so entsteht ein Sencha, der jene Präzision und Balance vereint, für die Uji-Tees geschätzt werden.

Anbau & Verarbeitung

Uji Hikari gedeiht auf nährstoffreichen Böden und wird besonders schonend verarbeitet, um seine charakteristischen Eigenschaften zu bewahren. Typisch für Sencha aus Uji: Die Pflanzen werden etwa 7 bis 10 Tage vor der Ernte beschattet und nach der Ernte leicht gedämpft, um die Oxidation zu stoppen sowie ihre leuchtend grüne Farbe und das frische Aroma zu erhalten. Anschließend erfolgt eine behutsame Röstung bei 81 °C – ein Schritt, der die natürliche Süße unterstreicht und eine feine Röstnote einbringt, ohne die ursprünglichen Aromen zu überdecken. So entsteht ein Sencha, der zugleich belebend und wohltuend wirkt.

Wirkung

Sencha Uji Hikari schenkt einen entspannenden und gleichzeitig anregenden Teemoment. Sein moderater Koffeingehalt sorgt für einen sanften Energieschub, während das enthaltene L-Theanin Entspannung und geistige Klarheit fördert.

Genussempfehlung / Tea Pairing

Dieser Sencha harmoniert wunderbar mit leichten Gerichten wie gedämpftem Gemüse, gegrilltem Weißfisch oder feinen japanischen Süßspeisen wie Mochi. Für die traditionelle Zubereitung gieße 5 g Tee mit 175 ml Wasser (75 °C) auf und lasse ihn 30 Sekunden ziehen.