Matcha Ceremonial Grade Uji Saemidori - Handgepflückt

Über Matcha Ceremonial Grade Uji Saemidori - Handgepflückt

Ein außergewöhnlicher und selten zu findender, handgepflückter AVANTCHA Platinum Matcha Ceremonial Grade aus Uji, den wir dieses Jahr während unserer ausgedehnten Japanreise entdeckt haben. Der Geschmack ist ein Erlebnis für die Sinne – er entfaltet eine reiche, cremige und subtile Süße, perfekt ausbalanciert mit tiefem, pflanzlichem Umami und einem Hauch von Frühlingsblüten. Die leuchtend grüne Farbe und die feine, schaumige Textur wirken nahezu magisch. Ein wahrhaft außergewöhnlicher Matcha.

Über Uji

Uji ist für seinen Matcha berühmt. Die Region gilt als das ideale Terroir für den Anbau der Tencha-Blätter, die für Matcha verwendet werden. Dank eines einzigartigen Mikroklimas, geschützt durch hügeliges Inlandsterrain, gedeihen die Teepflanzen hier hervorragend – genährt von warmen Sommern, kühlen Wintern sowie erfrischenden Brisen und dem Nebel des Uji-Flusses.

Anbau & Verarbeitung

Die Tencha-Blätter für diesen Matcha gedeihen unter traditioneller Strohschattierung und werden von Masayuki Yamashita und seinem Schwiegersohn mit großer Sorgfalt kultiviert. Der Familienbetrieb befindet sich in der sechsten Generation und existiert seit den frühen 1800er-Jahren. In den unterschiedlichen Gärten werden sowohl biologische als auch konventionelle Tees angebaut. Ursprünglich ausschließlich von Hand geerntet, wird die Ernte heute teils von Maschinen unterstützt. Dennoch bleibt die handverlesene Selektion für Matcha von solch erlesener Qualität eine Rarität. In der Hochsaison widmen sich einen Monat lang täglich bis zu 40 Pflücker dieser anspruchsvollen Arbeit – ein Beweis für die Hingabe, die in jedes Blatt fließt.

Wirkung

Dieser Matcha verleiht ein Gefühl innerer Ruhe und fokussierter Klarheit, da das Koffein langsam im Körper freigesetzt wird. Darüber hinaus sorgt die perfekte Balance von Aroma, Farbe, Geschmack und Textur für ein intensives Erlebnis von Zufriedenheit und Wohlbefinden. Jede Tasse vermittelt das Bewusstsein, etwas wahrhaft Seltenes und Kostbares zu genießen.

Genussempfehlung

Nimm dir Zeit, diesen Matcha in all seinen Facetten zu entdecken, und lass dich von den feinen Nuancen und der unvergleichlichen Textur begeistern. Besonders köstlich in Kombination mit traditionellen japanischen Süßigkeiten wie Mochi oder Kintsuba.

Schon gewusst? AVANTCHA beliefert Cafés, Hotels, Restaurants und Fine Dining mit authentischem Matcha aus Japan, sorgfältig ausgewählt für Fachleute, die höchsten Wert auf Qualität und Herkunft legen. Mehr dazu auf unserer Seite Matcha für den professionellen Einsatz.