Xue Ya Snow Sprout

Über Xue Ya Snow Sprout

Xue Ya Snow Sprout Grüntee wird im Frühjahr geerntet. Der erfrischende und komplexe Grüntee zeigt ein frisches, süßliches Aroma, das an Seegras und unreife Früchte mit frischen Blumennoten erinnert. Die kleinen, jungen Blätter aus der Frühlingspflückung werden gerollt und entfalten sich im Aufguss vollständig.

Über Xue Ya

Xue Ya, zu deutsch "Schneeknospe", ist ein Grüntee, der im Hochland der chinesischen Fujian-Provinz angebaut wird. Für die Herstellung werden neben den Blättern auch die Knospen der Teepflanze verwendet. Der Name ist eine Anspielung auf die mit weißem Flaum überzogenen Blattknospen. Da Xue Ya kein geschützter Begriff ist, wird die Bezeichnung für unterschiedliche Tees in verschiedenen Regionen verwendet.

Anbau

Xue Ya - Snow Sprout Tee wird hauptsächlich in der Region Fan Jing Shan in Guizhou, China, kultiviert. Diese Region liegt auf einer Höhe von etwa 1200 Metern und bietet ideale Bedingungen für den Anbau dieses Tees. Xue Ya ist eigentlich ein weißer Tee, wird jedoch nach der Grüntee-Methode verarbeitet. Der Tee wird zu 100% in Handarbeit in China in traditioneller Weise angebaut und verarbeitet. Solche hohen Qualitäten werden von den Teebauern üblicherweise nur für den lokalen chinesischen Markt produziert.

Wirkung

Grüntee hat eine belebende und positive Wirkung. Die gesundheitlichen Vorteile von Tee sind schon lange bekannt: Die Gerbstoffe beruhigen Magen und Darm, wirken antibakteriell und verhindern Karies. Zudem reguliert grüner Tee den Blutdruck.

Genussempfehlung

Dieser Tee passt hervorragend zu leichten, fruchtigen Desserts wie Zitronentarte oder Himbeermousse und bildet einen erfrischenden Kontrast zu herzhaften Gerichten wie Sushi oder gedünstetem Gemüse. Der Tee wird auch bei längerer Ziehzeit nicht bitter und kann zu jeder Tageszeit genossen werden, da er eine sehr geringe Adstringenz aufweist.